Der Notar ist insbesondere für Beurkundungen und Unterschriftsbeglaubigungen zuständig. Dabei umfasst die Tätigkeit des Notars auch die Vorbereitung der Urkunden, die Beratung der Beteiligten, die Korrespondenz mit öffentlichen Registern (etwa Grundbuchamt, Handelsregister) sowie die neutrale und sichere Abwicklung der notariellen Verträge.